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小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单
时间:2017/10/22 阅读:9185
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红青椒炒虾仁

材料:海虾几个、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一把。

做法:

1.虾去壳,去虾线,青红辣椒切片,姜切片备用。

2.油锅烧热,炒香姜丝。

3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色。

4.倒入青红椒一起翻炒片刻。

5.淋入少许水。

6.烧制微微收汁后撒入盐,翻炒均匀。

7.出锅前烹入生抽即可。

什锦银芽

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:绿豆菜250克。胡萝卜20克,香菜梗10克,水发冬菇20克,冬笋20克。

做法:1、绿豆菜择洗干净,快速焯水后捞入凉开水中投凉,控水备用。

2、香菜梗洗净,切小段。胡萝卜洗净,去皮,切细丝,焯水,投凉,控水。

3、香菇切丝,焯水,投凉。冬笋切丝,焯水,投凉。

4、把处理好的主辅料放一起,加盐拌腌10分钟,控水,再加入鸡粉、香油拌匀即可

肉末炖蛋

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:鸡蛋3个;温开水300克;肉末100克;葱5克;姜5克;蒸鱼豉油(1汤匙)15ml;白糖(1/2茶匙)3克;老抽(1/2茶匙)3ml;盐(1/2茶匙)3克

做法:1、鸡蛋三个打入容器中,打散;加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀;为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。

2、将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,(盖子不盖死)蒸10分钟;

3、肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末;炒至变熟即可;蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

番茄土豆玉米排骨汤

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:小排、番茄 4只、玉米 1根、土豆 1只、醋、盐、糖、鸡精;

做法:1.小排放冷水,中小火,开煮;煮个十几分钟,开始出沫了;用勺子撇去浮沫;

2.加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了;***小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中;

3.从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块;番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤;

4.玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱;刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着;

5.土豆至少要煮十来分钟后,蒸锅汤上桌前15分钟,下盐,糖、鸡精调味~焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

鱼香茄子煲

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:茄子500----1000克、肉末、蒜蓉、青椒、红辣椒少许、油适量、盐克、酱油汤匙、白糖少许、芹菜

、豆瓣酱、马鲛咸鱼。

做法:

1.备好食材。

2.茄子连皮切滚刀块,用清水浸泡片刻,防止变黑,洗净后捞起挤干水分。

3.辣椒洗净切粒,马鲛咸鱼用开水洗净控干水分,剁碎。

4.热锅,倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油,下蒜蓉爆香。

5.倒入肉末煸出香味,然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。

6.调入一勺豆瓣酱。

7.倒入茄子不停翻炒至软棉,一直保持大火烹调哦,调入盐、酱油、调入白糖、翻炒均匀。

8.芹菜洗净切段,砂锅内涂抹一层食用油,将芹菜段铺在锅底,芹菜有增香防粘锅的作用,铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面。

9.遮上盖子,置于炉头上煲5分钟左右,开盖,关火。撒上辣椒碎,即可原煲端上餐桌食用。

土豆海带烧肉

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法:1.将海带提前半天泡开。

2.土豆去皮切大块,五花肉切块,葱切段,姜切片。

3.锅里放少许油,油热放入五花肉。

4.加入葱姜片翻炒几下。

5.倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。

6.加入海带,倒入开水。

7.加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟即可。

8.再加少许盐,大火收汁即可出锅。

白灼金针菇

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

做法:1、金针菇把后部的根切掉。

2、撕成小朵在清水中洗净。

3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5、摆放入盘子内。

6、拿一个碗里面加入适量盐。

7、加入少许白砂糖。

8、滴入适量生抽。

9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

10、干辣椒切断,撒金针菇上面。

11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。

红烧狮子头

小孩子最爱吃的8道菜,10元钱就能做出一道,做法还简单

材料:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋6个(5熟1生)。生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g。高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

做法:

1.山药洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山药加入肉馅中,加入1个生鸡蛋,还有调料中的所有拌匀,顺着一个方向搅拌上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大丸子。

3.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。

4.另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料(除去冰糖和水淀粉),煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上,煮大约30分钟时,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可。

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